Fernanda Resende: A obesidade ocorre quando há um desequilíbrio energético entre a energia ingerida e a energia despendida, isto é o total de calorias de alimentos ingeridos e as calorias utilizadas para o metabolismo. O alimento é composto por nutrientes que são carboidratos, proteínas, lipídeos (gorduras), vitaminas, minerais e água. Todos os nutrientes são indispensáveis à saúde, portanto deve haver um equilíbrio na ingestão alimentar para que se torne saudável e equilibrada. Os nutrientes que fornecem calorias são os carboidratos, proteínas e lipídeos. Cada grama ingerida de carboidrato e proteína fornece quatro calorias, enquanto um grama de lipídeo fornece nove calorias. Dependendo da composição do alimento, este será mais calórico ou menos calórico. As vitaminas e sais minerais estão envolvidos no metabolismo energético, porém não fornecem calorias. Vitaminas e minerais não engordam, mas é importante respeitar as necessidades individuais, não ingerindo além do recomendado. Existe uma diferença entre bebidas lights e diets. A bebida é considerada light quando um nutriente é reduzido em sua concentração e diet quando o nutriente é subtraído de sua composição como, por exemplo, bebidas sem açúcar direcionadas a pessoas diabéticas. Atenção: bebidas diets podem engordar, principalmente se tiverem lipídeos em sua composição, um exemplo são as bebidas achocolatadas diets.
Para perda de peso é importante escolher bebidas com percentual calórico reduzido, que não seja adoçada com açúcar ou ao menos em concentração reduzida. As bebidas alcoólicas fornecem muitas calorias. Beber engorda e pode causar problemas de saúde. Use o bom senso na escolha das bebidas e não se esqueça de ler o rótulo para escolher adequadamente a opção mais correta.
)
)
